当前位置:首页 > 综合
智能AI担起学校食堂“管家” 专抓后厨不当操作

2025-06-09 16:22:01

中国消费者报杭州讯(记者施本允) “嘀嘀嘀……嘀嘀嘀……”上午10点,管家位于北干街道的智能专抓金山幼儿园后厨师傅们正在忙着给小朋友准备午餐,墙角的担起监控摄像头正“盯”着厨房工作人员。大厨田师傅说:“我们现在最怕听到警报声,学校这说明厨房有人操作不合格,食堂让‘它’给逮着了。后厨”

田师傅口中的不当“它”正是萧山校园后厨新上任的“大管家”——智能“阳光厨房”系统。据介绍,操作今年,管家为了守护孩子们“舌尖上的智能专抓安全”,学校智能“阳光厨房”建设被列入杭州市区两级民生实事项目。担起近日,学校杭州萧山区超前完成全年任务,食堂共建成中小学、后厨幼儿园智能“阳光厨房”346家,不当完成率达157%,在全市率先实现智能“阳光厨房”全覆盖。

萧山区市监局餐饮科工作人员告诉记者,进驻萧山校园的“智能阳光厨房”,是在原先“阳光厨房”的基础上,利用数字赋能、人工智能、物联网技术和信息化系统,将学校、幼儿园厨房从单一的“后厨可视”升级为智能“阳光厨房”,实现后厨 “可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”的互联网监管。

“智能阳光厨房”全方位监管是通过物联感应设备和AI抓拍实现的。“物联感应系统管的是物,通过将物联传感元件植入相应设备,实现专间温湿度、冰箱温湿度、紫外线消毒、餐具消毒等设施设备精确感测和异常示警。AI抓拍管的是人,通过后台技术分析,对工作人员在后厨未穿工作服、抽烟、玩手机,厨师未戴帽子等不当操作进行自动抓拍,及时预警,并通过手机端推送给学校的管理方,上传平台留痕。”

学校的后厨怎么样?现在监管人员点开手机就能看到实时直播画面。这是变线下管为线上管,餐饮安全初步实现了预警式管理。在萧山不少学校,食堂管理人员往往也是教师兼职,平时有教学任务,对于食堂后厨无法实现有效管理,智慧“阳光厨房”建设大大提高了监管的效率。通过系统平台,萧山区市场监管局工作人员能随时抽查台账,查看实时视频。

据介绍,自秋季开学以来,依托智能“阳光厨房”的手机监管端,萧山区联合多部门开展了学校、幼儿园“线上+线下”巡查,目前已累计排查到食品安全风险隐患3115个,全部交由学校管理员完成闭环处置,为确保全区师生“舌尖上的安全”筑起最强的防护网。

责任编辑:24
  • 综合 | 文化 | 中心 |
  • Add:联系地址联系地址联系地址

    Tel:020-123456789

    | Copyright © 迅销上海商业有限公司 Rights Reserved>
    友情链接: 头盔产销价格不可任性 福建泉州发布提醒告诫书  福建漳州实施校园食品安全“三色评榜”机制  公安机关侦办涉疫情制售假劣产品案件 查扣口罩2500余万只  想收闲置却屡遇商家 众多职业卖家抢占二手平台  宁夏石嘴山启动农贸市场“驻场监管”模式抗击疫情  山西省市场监管部门组织开展口罩等防护用品价格检查  过山车突发“故障” 游客被困高空 广西组织大型游乐设施应急救援演练  陕西汉中:落实两个责任 护航学校复课餐饮复业  淮安消保委支持消费者诉讼成功 法院判决“利群时代”全额退款  广西百色组织公职律师团进企业开展普法宣讲  警惕“免费午餐”背后的农资促销陷阱  河北去年查处5505起侵权假冒行政违法案件  北京发布规范网络销售、直播带货领域不合理经营行为10项措施  熊孩子4万“救命钱”玩游戏 深圳市消委会协调获退回  最高奖2万 南昌出台打击传销举报奖励办法  库存不足被“劝退” 合同成立应履约  广西融安:守护校园消费安全  库存不足被“劝退” 合同成立应履约  湖北麻城查封一涉嫌非法销售野生动物窝点  广西贺州:涉老食品讲座走进老年大学  湖南省消委会招募消费维权律师  手术医师无在华行医资格 美容门诊部被判三倍赔偿  广东省市场监管局发布瓶装液化石油气调压器消费提示  严查严打!河北省市场监管局强化打击非法野生动物交易工作  改革再提速 服务再升级——江西新余在全国率先推行“一照含证”改革  “人造肉”试吃民众争尝鲜 安全吗?营养吗?  福建泉州3部门公开征集制售假劣肉制品违法犯罪线索  北京昌平: 开展计量服务进社区活动  过山车突发“故障” 游客被困高空 广西组织大型游乐设施应急救援演练  福建公开征集食品安全责任约谈办法修改意见  福建寿宁:开展开学前学校食堂专项检查  最高被罚100万!河北公布第九批疫情防控期间违法典型案件  广州市荔湾区:刚柔并济打造优质营商环境  改革再提速 服务再升级——江西新余在全国率先推行“一照含证”改革  精神病患者大量购买工艺品 法院判合同效力待定  夜市上驶来消费维权便民服务车  厦门市海沧区:指导完成国际商标注册 护航企业顺利出海  逆行彰勇气 鏖战净妖氛——做好“四个全收治” 汉阳市场监管人果决受命  广西桂林出台校园食品安全举报奖励制度  天津:购买发热、咳嗽药品需实名登记  陕西:精准计量服务 助力疫情防控  广西融安:守护校园消费安全  精神病患者大量购买工艺品 法院判合同效力待定  上海首例涉疫情防控妨害公务案被告人被判8个月  爱奇艺“超前点播”案宣判 北京互联网法院认定损害原告会员权益  河北石家庄开展成品油快检 15分钟可出结果  陕西合阳:整治农村假冒伪劣食品市场乱象  北京推进2.6万台居民住宅老旧电梯安全评估  陕西精准检测助力打赢疫情防控阻击战  库存不足被“劝退” 合同成立应履约